Un fruit d'or, ambassadeur d'une filière en plein essor
Le Togo, petit pays d'Afrique de l'Ouest, est en train de se tailler une place de choix sur le marché international de l'ananas, en particulier pour sa version biologique. Loin des clichés, la filière ananas togolaise est un modèle de développement agricole, portée par des initiatives locales, des partenariats internationaux et un savoir-faire ancestral.
Un terroir exceptionnel, des variétés prisées
La culture de l'ananas au Togo se concentre principalement dans les régions maritimes et des plateaux. C'est dans ce climat équatorial que le fruit s'épanouit, bénéficiant de conditions optimales pour développer sa saveur et son arôme. Le Togo est notamment réputé pour deux variétés phares :
- Le Cayenne Lisse : Souvent privilégié pour l'exportation et la transformation (fruits séchés, jus), il est apprécié pour son goût équilibré, à la fois sucré et légèrement acidulé. Il est la pierre angulaire de la filière bio.
- Le Pain de Sucre (Sugar Loaf) : Très recherché des amateurs, il est connu pour sa chair blanche, exceptionnellement juteuse et tendre, si bien que l'on peut en manger le cœur. Sa conservation délicate en fait un fruit plus difficile à exporter, mais il est une véritable fierté locale.
La filière ananas, un pilier de l'économie togolaise
La production d'ananas est un secteur dynamique de l'économie togolaise. La filière, organisée autour du Conseil interprofessionnel de la filière ananas au Togo (CIFAN), ne cesse de croître. En 2022, la production nationale a dépassé les 44 000 tonnes, témoignant de l'engagement des agriculteurs et des institutions.
Cette croissance est largement due à l'importance croissante de la filière biologique, qui représente plus des trois quarts de la production totale. Cette orientation stratégique répond à une forte demande des marchés européens et nord-américains, où l'ananas togolais est particulièrement prisé.
