Un Héritage Historique
L'histoire de la bière Flag au Togo est étroitement liée à celle de la Brasserie BB Lomé (Boissons du Bénin), devenue Castel Togo. Fondée en 1964, cette entreprise a joué un rôle pionnalier dans l'industrie brassicole togolaise. La Flag au Burkina Faso est aussi brassée localement par la Société Nationale des Brasseries (BRAKINA), une entreprise qui joue un rôle économique crucial. La marque Flag, originaire de France, s'est rapidement imposée comme la bière de référence, adoptant et adaptant son identité au contexte local.
La Flag : Goût, Appréciation et Variantes
La Flag est une bière de type lager, appréciée pour sa robe dorée, sa mousse persistante et son goût rafraîchissant. Elle se caractérise par une amertume équilibrée et des notes légèrement maltées, la rendant facile à boire, particulièrement sous le climat chaud. Son taux d'alcool, généralement autour de 4,2% à 4,8% vol., contribue à sa popularité comme boisson désaltérante.
Si la Flag "classique" reste la plus consommée, des variantes ont pu voir le jour pour diversifier l'offre et répondre aux préférences des consommateurs. Cependant, la version originale demeure la plus emblématique et la plus demandée.
Plus qu'une Boisson : Un Lien Social
La Flag est bien plus qu'une boisson au Togo comme au Burkina Faso ; elle est un vecteur de lien social. Autour d'une Flag, les générations se rencontrent, les affaires se discutent, les joies se partagent et les peines s'allègent. Elle est indissociable des moments de détente après une longue journée de travail, des célébrations ou simplement des retrouvailles entre proches.
Les "buvettes" ou "maquis", ces petits bars de quartier souvent improvisés, sont les hauts lieux de la consommation de Flag. On y retrouve une atmosphère animée, où la musique, les rires et le tintement des bouteilles créent une ambiance unique.
